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揭秘秦始皇嬴政与蒋坝鱼圆不得不说的趣事

发布时间:2021-02-03 12:30:43 阅读: 来源:保温钉厂家

揭秘:秦始皇嬴政与蒋坝鱼圆不得不说的趣事

蒋坝鱼圆光又圆,吃在嘴里嫩又鲜,夹上筷子颤巍巍,落到地上碎如银。色香味形俱上佳,堪称菜中一奇葩,这是许多食客对蒋坝鱼圆的赞誉。据传,秦始皇最爱吃鱼,可是他忌讳颇多。比如给他烧鱼汤,他说这是在咒他入汤锅;给他做红烧鱼段,他疑心自己要被碎尸万段……只要他一起疑心,做菜厨师就祸到临头。为此,厨师们都怕给他做鱼菜。

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一日,秦始皇要点鱼菜,菜单下到御膳房。司厨本是位很有本领的名师,可也被这道圣旨吓傻了眼。这位厨师心恨秦始皇,便用刀背狠狠敲击着案板上的大鱼。无意中,那被击中的鱼,掉下一些鱼肉片,他就索性用刀背剁鱼肉片,以发泄心头的愤恨。然而,他这与做菜毫无关系的举动,却出现了一个意外的奇迹,鱼刺从剁成鱼茸的肉中分离出来,很容易地就被剔除了。

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正在这时,上菜的圣旨传到了御膳房,这位厨师也顾不得锅里的汤还没有烧沸,赶紧将佐料和鱼茸搅匀,就把鱼茸一手一团一团地挤入锅中。汤沸了,一看浮上来的鱼丸,只只洁白如雪,以口尝之,味美异常。

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内侍把鱼丸端走后,御膳房的厨师们个个都捏着一把汗,焦急地等待着消息。不一会儿圣旨到了,问起这道菜名。厨师蓦地想起秦始皇忌讳“丸”与“完”的谐音,便说道:“鱼圆子”。秦始皇得之后,赞叹道:“好,鱼圆子,天下第一美食也!”后来,鱼圆制作技术便在蒋坝一代代传承下来。味道鲜美的鱼圆便成了一道名闻遐迩的淮扬名菜。

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